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2020年合肥工业大学食品与科学工程学院硕士研究生考试参考书目
- 来源: 学府考研
- 浏览: 1690
- 2019-08-02
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摘要：为了帮助备考的考生们了解2020年各院校研究生招考信息，学府考研为大家整理了合肥工业大学食品与科学工程学院2020年硕士研究生招生考试参考书目，希望对大家的备考有所帮助。
学府考研为大家整理了合肥工业大学食品与科学工程学院 2020年硕士研究生招生考试参考书目，希望对大家的备考有所帮助。
013 食品与科学工程学院
1.覆盖范围
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学科专业代码及名称
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业务课名称及代码
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业务课覆盖范围
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| 071000 生物学 | 726 普通生物学 811 生物化学 |
普通生物学 生命及细胞的化学组成；生物的类别；营养与呼吸；免疫；神经系统；激素；生殖和发育；遗传和变异；生物进化；生态学基础知识。 生物化学 蛋白质化学；酶化学；核酸化学；DNA 的复制和修复；RNA 的生物合成；蛋白质的生物合成；生物氧化；糖类化学及糖的代谢；脂类化学及脂的代谢；蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢；核酸的酶促降解和核苷酸代谢；细胞代谢和基因表达的调节。 |
| 0817Z1 ★制药工程 | 811 生物化学或 845 有机化学（二） |
生物化学 蛋白质化学；酶化学；核酸化学；DNA 的复制和修复；RNA 的生物合成；蛋白质的生物合成；生物氧化；糖类化学及糖的代谢；脂类化学及脂的代谢；蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢；核酸的酶促降解和核苷酸代谢；细胞代谢和基因表达的调节。 有机化学（二） 烷烃；不饱和烃；脂环烃的命名和性质；有机化合物的红外光谱、核磁共振、紫外光谱和质谱的波谱分析；芳香化合物；立体化学；卤代烃；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；杂环化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白质和核酸。 |
| 083200 食品科学与工程 | 845 有机化学（二）或 811 生物化学 |
有机化学（二） 烷烃；不饱和烃；脂环烃的命名和性质；有机化合物的红外光谱、核磁共振、紫外光谱和质谱的波谱分析；芳香化合物；立体化学；卤代烃；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；杂环化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白质和核酸。 生物化学 蛋白质化学；酶化学；核酸化学；DNA 的复制和修复；RNA 的生物合成；蛋白质的生物合成；生物氧化；糖类化学及糖的代谢；脂类化学及脂的代谢；蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢；核酸的酶促降解和核苷酸代谢；细胞代谢和基因表达的调节。 |
| 105500 药学（专业学位） | 349 药学综合 | 药学综合包括药理学（100 分）、有机化学（100 分）和生物化学（100 分）。 药理学 药物的作用；拟胆碱药；抗胆碱药；拟肾上腺素药；抗肾上腺素药；镇静催眠药；抗癫痫病药；中枢镇痛药；解热镇痛药；抗高血压药；利尿药；抗心律失常药；降血糖药；抗菌药。 有机化学 烷烃；不饱和烃；脂环烃的命名和性质；芳香化合物；立体化学；卤代烃；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；杂环化合物；碳水化合物。 生物化学 蛋白质化学；酶化学；核酸化学；DNA 的复制和修复；RNA 的生物合成；蛋白质的生物合成；生物氧化；糖类化学及糖的代谢；脂类化学及脂的代谢；蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢；核酸的酶促降解和核苷酸代谢；细胞代谢和基因表达的调节。 |
2.参考书目
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学科专业代码及名称
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业务课名称及代码
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参考书目
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| 071000 生物学 | 726 普通生物学 811 生物化学 |
普通生物学 《陈阅增普通生物学》第四版，吴相钰、陈守良、葛明德，高教出版社，2014 生物化学 《生物化学》第三版，王镜岩、朱圣庚、徐长法，高等教育出版社 |
| 0817Z1 ★制药工程 | 811 生物化学或 845 有机化学（二） |
生物化学 《生物化学》第三版，王镜岩、朱圣庚 、徐长法，高等教育出版社 有机化学（二） 《有机化学》（第五版），张文勤、郑艳、马宁、赵温涛，高等教育出版社，2014 |
| 083200 食品科学与工程 | 845 有机化学（二）或 811 生物化学 |
同上 |
| 105500 药学（专业学位） | 349 药学综合 | 药理学 《药理学》第 8 版，朱依谆、殷明，人民卫生出版社 生物化学 《生物化学》第三版，王镜岩、朱圣庚 、徐长法，高等教育出版社 有机化学 有机化学（第五版），张文勤、郑艳、马宁、赵温涛，高等教育出版社，2014 |
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