2020年合肥工业大学食品与科学工程学院硕士研究生考试参考书目

  • 来源: 学府考研
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  • 2019-08-02
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摘要:为了帮助备考的考生们了解2020年各院校研究生招考信息,学府考研为大家整理了合肥工业大学食品与科学工程学院2020年硕士研究生招生考试参考书目,希望对大家的备考有所帮助。

  学府考研为大家整理了合肥工业大学食品与科学工程学院 2020年硕士研究生招生考试参考书目,希望对大家的备考有所帮助。

  013 食品与科学工程学院

  1.覆盖范围

学科专业代码及名称
业务课名称及代码
业务课覆盖范围
071000 生物学 726 普通生物学
811 生物化学
普通生物学
生命及细胞的化学组成;生物的类别;营养与呼吸;免疫;神经系统;激素;生殖和发育;遗传和变异;生物进化;生态学基础知识。
生物化学
蛋白质化学;酶化学;核酸化学;DNA 的复制和修复;RNA 的生物合成;蛋白质的生物合成;生物氧化;糖类化学及糖的代谢;脂类化学及脂的代谢;蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢;核酸的酶促降解和核苷酸代谢;细胞代谢和基因表达的调节。
0817Z1 ★制药工程 811 生物化学或
845 有机化学(二)
生物化学
蛋白质化学;酶化学;核酸化学;DNA 的复制和修复;RNA 的生物合成;蛋白质的生物合成;生物氧化;糖类化学及糖的代谢;脂类化学及脂的代谢;蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢;核酸的酶促降解和核苷酸代谢;细胞代谢和基因表达的调节。
有机化学(二)
烷烃;不饱和烃;脂环烃的命名和性质;有机化合物的红外光谱、核磁共振、紫外光谱和质谱的波谱分析;芳香化合物;立体化学;卤代烃;醇、酚、醚;醛、酮;羧酸及其衍生物;取代羧酸;含氮化合物;杂环化合物;碳水化合物;氨基酸、多肽、蛋白质和核酸。
083200 食品科学与工程 845 有机化学(二)或
811 生物化学
有机化学(二)
烷烃;不饱和烃;脂环烃的命名和性质;有机化合物的红外光谱、核磁共振、紫外光谱和质谱的波谱分析;芳香化合物;立体化学;卤代烃;醇、酚、醚;醛、酮;羧酸及其衍生物;取代羧酸;含氮化合物;杂环化合物;碳水化合物;氨基酸、多肽、蛋白质和核酸。
生物化学
蛋白质化学;酶化学;核酸化学;DNA 的复制和修复;RNA 的生物合成;蛋白质的生物合成;生物氧化;糖类化学及糖的代谢;脂类化学及脂的代谢;蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢;核酸的酶促降解和核苷酸代谢;细胞代谢和基因表达的调节。
105500 药学(专业学位) 349 药学综合 药学综合包括药理学(100 分)、有机化学(100 分)和生物化学(100 分)。
药理学
药物的作用;拟胆碱药;抗胆碱药;拟肾上腺素药;抗肾上腺素药;镇静催眠药;抗癫痫病药;中枢镇痛药;解热镇痛药;抗高血压药;利尿药;抗心律失常药;降血糖药;抗菌药。
有机化学
烷烃;不饱和烃;脂环烃的命名和性质;芳香化合物;立体化学;卤代烃;醇、酚、醚;醛、酮;羧酸及其衍生物;取代羧酸;含氮化合物;杂环化合物;碳水化合物。
生物化学
蛋白质化学;酶化学;核酸化学;DNA 的复制和修复;RNA 的生物合成;蛋白质的生物合成;生物氧化;糖类化学及糖的代谢;脂类化学及脂的代谢;蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢;核酸的酶促降解和核苷酸代谢;细胞代谢和基因表达的调节。

  2.参考书目

学科专业代码及名称
业务课名称及代码
参考书目
071000 生物学 726 普通生物学
811 生物化学
普通生物学
《陈阅增普通生物学》第四版,吴相钰、陈守良、葛明德,高教出版社,2014
生物化学
《生物化学》第三版,王镜岩、朱圣庚、徐长法,高等教育出版社
0817Z1 ★制药工程 811 生物化学或
845 有机化学(二)
生物化学
《生物化学》第三版,王镜岩、朱圣庚 、徐长法,高等教育出版社
有机化学(二)
《有机化学》(第五版),张文勤、郑艳、马宁、赵温涛,高等教育出版社,2014
083200 食品科学与工程 845 有机化学(二)或
811 生物化学
同上
105500 药学(专业学位) 349 药学综合 药理学
《药理学》第 8 版,朱依谆、殷明,人民卫生出版社
生物化学
《生物化学》第三版,王镜岩、朱圣庚 、徐长法,高等教育出版社
有机化学
有机化学(第五版),张文勤、郑艳、马宁、赵温涛,高等教育出版社,2014

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